Conoce 7 platos típicos de Brasil que debes probar en tu próximo viaje
Los viajes te ofrecen un sinfín de posibilidades, así como nuevas experiencias inolvidables. Ahora bien, una de las mejores partes de viajar por el mundo son los platillos que puedes descubrir. En este sentido, Brasil tiene mucho que ofrecerte. La cocina brasileña es un crisol culinario que combina influencias de todo el mundo. Aquí puedes encontrar influencias y tradiciones que van desde Portugal hasta África y Japón. Es por eso que en Volaway Travel te damos una lista con los mejores platos típicos de Brasil que debes probar en tu próximo viaje.
1.- Picanha
La carne a la parrilla es algo que en Brasil saben hacer muy bien. Un ejemplo perfecto de eso es la picanha. Este platillo forma parte de la tradición gaucha de las llanuras de la región sur, lugar donde se cría ganado vacuno. La carne que se acostumbra servir consiste en filetes de lomo de res que, cocinada al carbón, se derrite suavemente en tu boca.
A pesar de ser principalmente un plato regional, puedes probarlo en las churrascarias. Estos son restaurantes que se especializan en carne asada y se encuentran a lo largo del país. Esta es una muestra de cómo la cultura influencia la cocina.
2.- Pastel de queijo
Uno de los platos típicos de Brasil es el pastel de queijo. Se trata de una clase muy crujiente de pasta frita que se encuentra principalmente en el sudeste de este país, especialmente en Sao Paulo. Usualmente servidos como acompañamiento de bebidas, su relleno puede variar mucho, desde el clásico queso fundido hasta pollo o carne molida. Verdaderamente, una delicia.
Por otra parte, si eres amante de los postres, puedes encontrar versiones dulces del pastel de queijo rellenas de chocolate, caramelo o frutas tropicales. Lo mejor es que su preparación no demanda demasiado trabajo, por lo que los encontrarás a un precio relativamente bajo.
3.- Feijoada
Considerado por muchos como el plato nacional de Brasil, la feijoada es un sustancioso guiso hecho generalmente con frijoles negros y diferentes cortes de cerdo. Puedes encontrarla prácticamente en cada restaurante de Brasil. Este plato está asociado con la población colonial de Rio de Janeiro quienes tendían a cocinar con muchos tipos diferentes de carne. Este es un buen plato degustar durante los meses más fríos, aunque sin duda resulta delicioso todo el año.
4.- Coxinha
Si, en tu visita a Brasil, decides pasear por Sao Paulo, debes probar las coxinhas, un platillo típico de esa ciudad. Son croquetas crocantes que usualmente se cocinan con relleno de pollo desmenuzado y Catupiry. Este último ingrediente es un delicioso queso suave y cremoso que tiene mucha popularidad en Brasil. El relleno se cubre con una capa de masa y empanado antes de poner a freír para crear esa característica textura crujiente que la hace tan sabrosa.
Por lo general, se le da a la Coxinha una forma de muslo de pollo que representa el contenido que originalmente contenía este creativo platillo.
5.- Kibe
Otro de los platos típicos de Brasil que debes probar es el Kibe. También conocido como quibe o Kibbeh son pequeños bocadillos de carne que tienen su origen en Líbano. Si te gusta la gastronomía exótica, puedes encontrar este plato de influencia del Medio Oriente en la cocina brasileña. Está compuesto de una mezcla de carne picada (o cordero) y trigo bulgur, que es sazonado con condimentos como hierbabuena y pimienta árabe.
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6.- Bolinhos de bacalhau
Como dijimos al principio, entre los platos típicos de Brasil puedes encontrar influencias de muchos lugares diferentes y los Bolinhos de bacalhau son un ejemplo más. Se trata de buñuelos de influencia morisca hechos con de bacalao salado y papas. Estos se fríen para lograr ese dorado crujiente tan característico en el exterior manteniendo un relleno suave. La tradición por el bacalao salado tiene su origen en el papel histórico que Portugal ha jugado en Brasil.
7.- Brigadieros da Escocia
Si te gustan los platillos dulces, este te encantará. Se trata del equivalente brasileño de las trufas. A pesar de que su delicioso sabor sugiere lo contrario, están hechas con ingredientes bastante sencillos: leche condensada y cacao en polvo. Son bastante fáciles de hacer, razón por la cual se volvieron muy populares luego de la Segunda Guerra Mundial. Actualmente sigue siendo muy popular en muchos festivales por lo que podrás probarlo en la mayoría de los carnavales que encontrarás en Brasil.
Bien, estas son solo siete deliciosas razones para visitar Brasil. Una vez allí, sin duda conocerás muchos otros platos que harán que tu estadía en el país de la samba sea aún más placentera.
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